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Aktuelles aus der Lebensmitteltechnik

Lebensmittel-, Nahrungsmittel-, Genussmittel-, Getränkeindustrie, Edelstahl, Norm, Zulassung

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doceram0415In den Maschinen und Anlagen der Lebensmittelverarbeitung gibt es zahlreiche Komponenten, an die sehr hohe Anforderungen im Hinblick auf Korrosions- und Temperaturbeständigkeit sowie Verschleißfestigkeit gestellt werden. Doceram fertigt anspruchsvoll gefertigte Bauteile aus technischer Keramik wie Kolben und Schieber von Ventilen, Fühler von Durchflussmessgeräten und anderen MSR-Geräten, Sensoren und Durchlaufeinheiten sowie Bauelemente von Pumpen und Dosiereinrichtungen.

Theoretisch bietet sich bei der Werkstoffauswahl für diese und andere Bauteile von Nahrungsmittelmaschinen die Ingenieurkeramik als Problemlöser an. Aber Komponenten aus konventionellen Keramikwerkstoffen sind in diesem Anwendungsbereich nicht einsetzbar, weil das Risiko besteht, dass sie Cadmium oder Blei freisetzen.

Doceramhat sechs Keramikwerkstoffe des eigenen Programms in Kombination mit den entsprechenden Bearbeitungsverfahren dahingehend optimiert, dass dieses Risiko ausgeschlossen werden kann. Die Konsequenz: Bauteile aus den Materialien „Doceram A-132“, A-141, Z-140, Z-141, „Volcera 131“ und „Cerazur“gelten als lebensmittelecht und können ohne Bedenken bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden.

Das renommierte Hygiene-Institut des Ruhrgebietes, Gelsenkirchen, hat die Verträglichkeit der Werkstoffe geprüft und bestätigt. Das Institut überprüft regelmäßig Verpackungen, Behältnisse, Schläuche, Dichtungen und andere Produkte, die für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind.

In diesem Fall wurden die Prüfmuster der Keramikwerkstoffe für 24 h bei einer Temperatur von 20° bis 24 °C in vierprozentiger Essigsäure gelagert. Da sie während des Tests weder Cadmium noch Blei freisetzten, entsprechen sie den Standards der Europäischen Union und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA). Darüber hinaus ist gewährleistet, dass die Werkstoffe auch sonst gesundheitlich unbedenklich sowie geschmacklich und geruchlich neutral sind.

Die lebensmittelechten Varianten sind zudem beständig gegenüber Säure und Heißdampf, vertragen sehr hohe Temperaturen und bringen die typischen Vorzüge von keramischen Werkstoffen wie Verschleißfestigkeit und Schlagzähigkeit mit. Damit eignen sie sich für ganz unterschiedliche Einsatzbereiche in Maschinen, die Nahrungsmittel und Getränke herstellen, verarbeiten, abfüllen und verpacken.
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Di Apr 24 @12:00 Tec.nicum on tour 2018 – Lunch + Learn Seminare: Maschinensicherheit, Normen und Richtlinien Veranstalter: Tec.nicum Academy Schmersal Gruppe
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