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Montag, August 21, 2017
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Aktuelles aus der Lebensmitteltechnik

Lebensmittel-, Nahrungsmittel-, Genussmittel-, Getränkeindustrie, Edelstahl, Norm, Zulassung

Aus den Specials

  • Toolcraft unterstützt Hyperloop 2.0 Projekt der Warr e.V. an der TU München

    toolkraft0317 Die Idee des „Hyperloops“ stammt von Elon Musk, der nicht nur Paypal verwirklicht, sondern auch namhafte Firmen wie Tesla oder SpaceX gegründet hat. Jetzt geht der Traum vom schnellen Reisen in die nächste Runde: Dabei sollen Menschen in einer Kapsel mit Schallgeschwindigkeit (1200 km/h) in einer Vakuumröhre an ihr Ziel Weiterlesen
  • Würth Elektronik und Fela forschen gemeinsam an neuer Technologie

    wuerth0317 Trotz der der positiven Umsatzzuwächse innerhalb der Leiterplattenbranche ist davon auszugehen, dass die Konsolidierung noch nicht abgeschlossen ist. Leiterplattenhersteller müssen sich dem enormen Preisdruck asiatischer Hersteller, den steigenden Herstellungskosten in Europa und dem angespannten globalen Wettbewerbsumfeld stellen. Seit Anfang des Jahres vereint daher Würth Elektronik und Fela eine Entwicklungskooperation zur Weiterlesen
  • Dünnringlager in künstlichem Kniegelenk und E-Bike mit Automatikgetriebe

    rodriguez0217 Dünnringlager von Rodriguez erreichen trotz Miniaturisierung eine vergleichbare Leistungsfähigkeit und Lebensdauer wie normale Wälzlager. So lässt sich mit ihnen die Getriebeeinheit im Kniegelenk eines Exoskelettes ohne komplizierte und platzraubende Hilfskonstruktionen lagern. Zudem kommen sie in einem Fahrrad mit Automatikgetriebe zum Einsatz. Weiterlesen
  • Positronen als neues Werkzeug für die Forschung an Lithiumionen-Batterien

    TUM0117 Forschungsbericht

    Akkus, deren Kathode aus einer Mischung aus Nickel, Mangan, Kobalt und Lithium besteht, gelten derzeit als die leistungsfähigsten. Doch auch sie haben eine begrenzte Lebensdauer. Schon beim ersten Zyklus verlieren sie bis zu 10 % ihrer Kapazität. Woran das liegt und was gegen den darauffolgenden schleichenden Kapazitätsverlust unternommen werden kann, Weiterlesen

  • Stuttgarter Forscher stellen extrem leistungsfähiges Linsensystem her

    nanoscribe0117 Forschungsbericht

    Adleraugen sind extrem scharf und sehen sowohl nach vorne, als auch zur Seite gut – Eigenschaften, die man auch beim autonomen Fahren gerne hätte. Physiker der Universität Stuttgart haben nun im 3D-Druck Sensoren hergestellt, die das Adlerauge auf kleiner Fläche nachbilden und das mit neuester 3D-Druck-Technologie von Nanoscribe realisieren.

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  • Prüfsystem für zukunftsweisende Composites-Forschung

    zwick10416 Im vergangenen Jahrzehnt hat sich die Professur Strukturleichtbau und Kunststoffverarbeitung (SLK) der TU Chemnitz zu einer der führenden Forschungseinrichtungen auf dem Gebiet des Leichtbaus entwickelt. Um den steigenden Prüfbedarf in immer neuen Anwendungsfeldern für Composites-Materialien decken zu können, hat sich die Professur SLK für ein fortschrittliches Prüfsystem von Zwick Roell Weiterlesen
  • Li-Fi statt WLAN: High-speed mit Datenempfangsgarantie

    fraunhofer0416 Electronica Halle 4, Stand 113
    SPS IPC Drives Halle 2, Stand 500

    Li-Fi-Technologie, also die Nutzung von Licht zum Austausch sehr großer Datenmengen, könnte schon bald etablierte kabelgebundene oder funkbasierte drahtlose Übertragungstechniken in hoch automatisierten Produktionsumgebungen ergänzen oder sogar ablösen. Davon sind Entwickler am Fraunhofer-Institut für Photonische Mikrosysteme IPMS in
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doceram0415In den Maschinen und Anlagen der Lebensmittelverarbeitung gibt es zahlreiche Komponenten, an die sehr hohe Anforderungen im Hinblick auf Korrosions- und Temperaturbeständigkeit sowie Verschleißfestigkeit gestellt werden. Doceram fertigt anspruchsvoll gefertigte Bauteile aus technischer Keramik wie Kolben und Schieber von Ventilen, Fühler von Durchflussmessgeräten und anderen MSR-Geräten, Sensoren und Durchlaufeinheiten sowie Bauelemente von Pumpen und Dosiereinrichtungen.

Theoretisch bietet sich bei der Werkstoffauswahl für diese und andere Bauteile von Nahrungsmittelmaschinen die Ingenieurkeramik als Problemlöser an. Aber Komponenten aus konventionellen Keramikwerkstoffen sind in diesem Anwendungsbereich nicht einsetzbar, weil das Risiko besteht, dass sie Cadmium oder Blei freisetzen.

Doceramhat sechs Keramikwerkstoffe des eigenen Programms in Kombination mit den entsprechenden Bearbeitungsverfahren dahingehend optimiert, dass dieses Risiko ausgeschlossen werden kann. Die Konsequenz: Bauteile aus den Materialien „Doceram A-132“, A-141, Z-140, Z-141, „Volcera 131“ und „Cerazur“gelten als lebensmittelecht und können ohne Bedenken bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden.

Das renommierte Hygiene-Institut des Ruhrgebietes, Gelsenkirchen, hat die Verträglichkeit der Werkstoffe geprüft und bestätigt. Das Institut überprüft regelmäßig Verpackungen, Behältnisse, Schläuche, Dichtungen und andere Produkte, die für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind.

In diesem Fall wurden die Prüfmuster der Keramikwerkstoffe für 24 h bei einer Temperatur von 20° bis 24 °C in vierprozentiger Essigsäure gelagert. Da sie während des Tests weder Cadmium noch Blei freisetzten, entsprechen sie den Standards der Europäischen Union und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA). Darüber hinaus ist gewährleistet, dass die Werkstoffe auch sonst gesundheitlich unbedenklich sowie geschmacklich und geruchlich neutral sind.

Die lebensmittelechten Varianten sind zudem beständig gegenüber Säure und Heißdampf, vertragen sehr hohe Temperaturen und bringen die typischen Vorzüge von keramischen Werkstoffen wie Verschleißfestigkeit und Schlagzähigkeit mit. Damit eignen sie sich für ganz unterschiedliche Einsatzbereiche in Maschinen, die Nahrungsmittel und Getränke herstellen, verarbeiten, abfüllen und verpacken.
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Do Sep 07 @09:00 Sicherheitstechnik in der Fluidik Veranstalter: Schmersal
Di Sep 12 @09:00 Risikobeurteilung gemäß Maschinenrichtlinie 2006/42/EG Veranstalter: Schmersal
Di Sep 12 @09:30 Funk als Trendthema in der Intralogistik und Industrie – Roadshow Veranstalter: Steute
Di Sep 12 @11:00 Infrarot Workshop Veranstalter: Optris und Roth